Dampfgaren auf Bergeshöhen - Verschiebung des Siedepunktes

Ausgabe

Beeinträchtigung der Garleistung auf Bergeshöhen? (Steamer in Ferienwohnungen)

Lösung

Sich verändernde Luftdruckwerte beeinträchtigen die Steamfunktion resp. die Garleistung beim Electrolux-Steamsystem nicht

Der Backofen von Electrolux ist ein geschlossenes System mit entsprechender Steuerung welche die Leistungsfähigkeit gewährleistet.

Ursache(n)

Das Gerät arbeitet unabhängig von den äusseren Bedingungen immer mit einem vorbestimmten Ueberdruck im Garraum. Dies stützt die Garleistung und optimiert die Wärmeverteilung

Dieser Ueberdruckzustand lässt sich visualisieren durch Oeffnen der Backofentüre während des Steamprozesses: !Vorsicht! heisse Druckwelle